La gastronomía de Nayarit destaca a nivel nacional e internacional por su riqueza, diversidad y sabor. Su privilegiada ubicación costera le permite ofrecer una impresionante variedad de platillos preparados con mariscos y pescados frescos, lo que ha convertido al estado en un destino culinario imperdible para los amantes de la buena comida.
Delicias Costeras
Pescado Zarandeado
Originario de la Isla de Mexcaltitán, este platillo se prepara con pescado blanco (huachinango, pargo o robalo) cocido a la brasa. El pescado se adereza con una mezcla de salsa de soya, achiote, ajo, jugo de naranja, sal y pimienta. Se cocina sobre leña de mangle para impartir un sabor ahumado característico
Tlaxtihuilli
Este platillo ancestral combina atole de maíz con camarón y chile, aunque a veces se sirve con pescado tatemado o zarandeado. Es comúnmente preparado como aperitivo y refleja la fusión de sabores tradicionales de la región.
Sopes de Ostiones
En la Plaza Principal de San Blas, los sopes de ostión combinan la tradición de los antojitos mexicanos con la frescura del mar. La creatividad culinaria de Nayarit se destaca al aprovechar los ingredientes marinos más ricos para crear una fusión única.
Ceviche de Pescado
El ceviche en Nayarit se prepara con pescado fresco marinado en jugo de limón, mezclado con especias y otros ingredientes frescos. Es una opción refrescante y deliciosa, perfecta para disfrutar en la playa o como entrante en cualquier comida.
Chicharrón de Pescado
Este platillo tiene su origen en los primeros encuentros entre españoles y nativos. Inicialmente preparado con cerdo ibérico frito, los nayaritas adaptaron la receta utilizando pescado blanco. Su crujiente sabor, combinado con un aderezo picante o dulce, crea una experiencia culinaria única.
Tejuino
El tejuino es una bebida tradicional originaria del pueblo wixárika, utilizada en actividades ceremoniales. Elaborada a base de la fermentación del maíz, piloncillo, lima o limón, sal y hielo, es considerada un tipo de cerveza de maíz por su proceso de fermentación.
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Restaurantes top en Nayarit
La Peska
La Peska, en La Cruz de Huanacaxtle, fusiona mariscos frescos con cocina italiana en un ambiente relajado con vista al puerto. Ubicado en el Malecón de la Marina, dentro del Club de Yates, su menú incluye ceviche, tacos de atún, huachinango frito y pulpo a la parrilla, elaborados con ingredientes locales. Destaca por su atención al cliente y está abierto todos los días de 1:00 p.m. a 9:00 p.m., excepto los martes.
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The Blue Shrimp
The Blue Shrimp, ubicado en Nuevo Vallarta frente al club de golf El Tigre, ofrece cocina del mar en un entorno natural único. Su terraza con vista a una laguna con fauna silvestre crea un ambiente memorable. Especializado en mariscos frescos, destaca por sus ceviches, pescado zarandeado, langosta local y camarón azul. Ideal para comidas familiares o cenas románticas, combina excelente atención, sabores auténticos y una experiencia inolvidable. Abierto todos los días para comida y cena.
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Restaurante Mariscos Tino’s
Mariscos Tino’s La Laguna, en Nuevo Vallarta, es un restaurante con más de 30 años de historia, conocido por su deliciosa cocina de mariscos frescos.
Su especialidad es el pescado zarandeado, cocinado a la leña, y otros platillos como camarones Tino’s y ceviches.
Ubicado frente a una laguna natural, ofrece un ambiente relajado, familiar y auténtico, con música en vivo y una infraestructura de palapas de palma real. Abierto todos los días de 12:00 p.m. a 9:30 p.m., es el lugar ideal para disfrutar de mariscos en un entorno natural único.
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