Del tequila al tejuino: 7 bebidas de Jalisco para refrescarse

Jalisco es reconocido no solo por su riqueza cultural, sino también por su variada y exquisita gastronomía. En esta temporada de calor, nada mejor que refrescarse con bebidas típicas que, además de ser deliciosas, reflejan la historia y tradición culinaria del estado.

A continuación, te presentamos algunas bebidas —con y sin alcohol— perfectas para combatir las altas temperaturas y que puedes encontrar fácilmente en mercados, restaurantes y locales del destino:

Tejuino

Una bebida ancestral elaborada a base de maíz fermentado y piloncillo, servida con jugo de limón, sal de grano y, si se desea, una bola de nieve de limón. Dulce, refrescante y ligeramente ácida, el tejuino es ideal para los días soleados. Es muy popular en Guadalajara y Tlaquepaque.

Lechuguilla

Esta bebida fermentada sin alcohol se elabora artesanalmente con agua purificada, fermento de maguey de lechuguilla y azúcar. Después de dejarla reposar unos días, se embotella y está lista para disfrutarse. Puedes encontrarla en sabores como coco, naranja, piña, uva, manzana, y más. Es típica del sur del estado.

Cazuelas

Una mezcla refrescante de tequila con refresco de toronja, jugo de naranja y limón. Servidas tradicionalmente en cazuelas de barro, estas bebidas son perfectas para acompañar antojitos o carnes asadas. Se disfrutan especialmente en Tlaquepaque.

Cantaritos

Una bebida representativa de Jalisco hecha con tequila, jugo de cítricos (naranja, toronja y limón), refresco de toronja y sal. Se sirven en jarritos de barro y suelen adornarse con chamoy, chile piquín y una rodaja de naranja. Su lugar de origen y mejor degustación es en los pueblos de Amatitán y Tequila.

Vampiros

Un cóctel divertido y picante, servido en bolsa con popote. Contiene jugo de limón, naranja, refresco de toronja, tequila y una sangrita casera elaborada con jitomate, cítricos, chile y salsas. También existe su versión sin alcohol. Son muy populares en San Luis Soyatlán, en el municipio de Tuxcueca.

Ponche de Granada

Este licor artesanal se prepara con jugo de granadas agrias, azúcar, agua y un toque de tequila o mezcal, para luego dejarlo fermentar. Se sirve frío y destaca por su sabor ligeramente ácido y refrescante. Es tradicional en lugares como Sayula, Tapalpa, Zacoalco y Tuxpan.

Escamocha

Una deliciosa combinación de frutas tropicales como piña, sandía, papaya, melón, fresas, plátano, naranja y jícama, bañadas en jugo de naranja y limón, granadina, sal, chile piquín o chamoy. Es un postre refrescante típico de la región que también funciona como bebida.

Cada una de estas bebidas no solo calma la sed, sino que representa la riqueza cultural y el espíritu festivo de Jalisco. No pierdas la oportunidad de probarlas y descubrir los sabores auténticos que este hermoso destino tiene para ofrecer.

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