Del 13 al 16 de junio, seis restaurantes poblanos participarán como embajadores de la cocina poblana en “Lyon Street Food Festival”, un festival gastronómico en Francia que reunirá a más de 120 chefs.
El evento promueve platillos franceses así como la cocina mundial. En esta ocasión, expondrán comida de Corea, España y México (Puebla).
Para disfrutar mejor la gastronomía, “Lyon Street Food Festival” también ofrece música, con un programa de conciertos y DJ sets, y, por si fuera poco, habrá clases de cocina, talleres culturales y otros eventos gratuitos.
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Los restaurantes poblanos que participarán en este evento internacional: La Casa del Mendrugo, El Burladero, La Noria, Restauro, Tacos Bagdad y Vaivén Gastronómico.
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Estos negocios participantes destacan por ofrecer un menú de comida tradicional poblana, lo cual será una garantía de que la comunidad francesa, probará nuestros sabores y texturas en cada platillo, hecho con mucho amor.
La invitación y organización para asistir al “Lyon Street Food Festival” se debe, en gran parte, a que Puebla pertenece a la red Délice Network, que reúne a expertos en gastronomía de 25 ciudades del mundo.
Se espera la asistencia de 45 mil personas al evento en Lyon. Los asistentes podrán descubrir y probar parte de la oferta culinaria poblana y mexicana como tortas de mole, quesabirrias, tostadas, tacos al pastor y de arrachera, y chanclas. Sabemos que la comida tradicional mexicana fue nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en 2010, pues nuestros platillos conllevan nuestra identidad en cada uno de sus ingredientes ancestrales y en las preparaciones que se conservan a pesar del paso del tiempo.
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Los miembros de restaurantes asistentes podrán aprender buenas prácticas e innovaciones; por ejemplo, el aprovechamiento de espacios. La sede del festival de Lyon se llama “Les Grandes Locos” y era una zona industrial, que será aprovechada para la octava edición del evento.
“Lyon Street Food Festival” es una ocasión excepcional para invitar a la comunidad francesa a visitar Puebla, México.
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