Con el objetivo de fortalecer la identidad cultural y promover el desarrollo turístico y económico del estado, el Gobierno de Puebla dio inicio a la Ruta Gastronómica del Pasaporte Turístico 2025
Durante el evento “Sabores de Puebla y Tradiciones: la esencia del mole”, realizado en el Museo de Arte Popular (Ex Convento de Santa Rosa).
Mole Poblano
Durante su intervención, el gobernador Alejandro Armenta destacó que la gastronomía poblana, de carácter barroco y profundamente tradicional, representa un elemento clave en la proyección nacional del estado.
“El mole poblano nos ayuda a identificar a la entidad dentro de una ruta gastronómica que busca colocar a Puebla en el corazón de las y los mexicanos”, afirmó el mandatario.
El evento forma parte del programa Pasaporte Turístico 2025, una estrategia que busca incentivar el turismo mediante experiencias culturales y gastronómicas únicas, posicionando a Puebla como un destino imprescindible para los viajeros.
Por su parte, Carlos Márquez, encargado de despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico, señaló que para las y los poblanos, la gastronomía no solo es herencia, sino también motivo de celebración.
“Comemos con quienes amamos, con quienes estimamos. Puebla no solo comparte historia, tradición y cultura, también comparte vida”, expresó.
El evento también contó con la participación especial de cocineras tradicionales, entre ellas Teresa Jaimes, originaria de Tlatlauquitepec, y doña Vicky, de San Andrés Cholula, quienes compartieron sus conocimientos y sazón.
Teresa Jaimes explicó que, en su comunidad, el mole se elabora en dos variantes: poblano y ranchero, este último con un toque más picante, pensado para sorprender a los visitantes con sabores auténticos de la región.
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