¡Todo está preparado para la inauguración del Raicilla Summer Fest 2024! Este evento tan esperado se llevará a cabo los próximos días 30, 31 de agosto y 1 de septiembre en la comunidad de San Gregorio, dentro del municipio de Mixtlán, Jalisco.
Será la primera ocasión en la que el gobierno local se unirá con los productores de raicilla para celebrar en verano el exquisito sabor de esta bebida tradicional de Jalisco, considerada una pariente cercana del mezcal y el tequila.
Durante tres días, los participantes de esta gran celebración tendrán la oportunidad de disfrutar de un evento cultural, gastronómico y musical en honor a la raicilla.
Las actividades incluirán recorridos por los campos de lechuguilla, visitas a tabernas tradicionales, y encuentros personales con los Maestros Raicilleros, quienes impartirán una lección sobre la elaboración de esta emblemática bebida, que cuenta con Denominación de Origen.
Las actividades del festival arrancarán el viernes 30 de agosto al mediodía en la Plaza Principal, donde se llevará a cabo la inauguración oficial de la primera edición del Raicilla Summer Fest. En este acto se develará una Placa Conmemorativa y se ofrecerá un cóctel para celebrar tan importante ocasión.
A continuación, se presentará el Mariachi Imperial Mascota, seguido por los grupos de Danza Folclórica Acamapichtli y Cihuatl de La Laja, Mixtlán. A las 18:30 horas, los asistentes podrán participar en un recorrido de taberna en taberna, degustando raicilla y disfrutando de música en vivo. Más tarde, se llevará a cabo la presentación de la Embajadora de la Raicilla y la actuación de la Banda Jaguar de Mascota.
¿Qué más del Raicilla Summer Fest?
El segundo día, sábado 31 de agosto, incluirá un recorrido por los plantíos de lechuguilla y las tabernas, donde se podrá aprender sobre el proceso de elaboración de esta bebida. Después del mediodía, se llevará a cabo una cata magistral, un concurso de Mixología de Productores Raicilleros, la venta de alimentos típicos y la presentación de grupos musicales, entre otras actividades.
La fiesta continuará el domingo 1 de septiembre, cuando los amantes de la velocidad participen en el recibimiento de la comitiva de Razers y motos, para luego cantar con entusiasmo las canciones más mexicanas, acompañados por el Mariachi Imperial Mascota.
A las 3 de la tarde, habrá una convivencia con los Maestros Raicilleros, y a las 4 en punto, se llevará a cabo la clausura oficial del Raicilla Summer Fest 2024 al ritmo de los mariachis.
La raicilla es una bebida alcohólica de origen 100% mexicano, producida en las fértiles tierras de Jalisco. Primero se seleccionan las piñas maduras, luego se jiman, limpian y tateman. Posteriormente, se cuecen en hornos sellados a 130 grados centígrados, después se enfrían, limpian de nuevo y muelen.
Datos de la raicilla que te pueden interesar
El líquido resultante se fermenta por un máximo de ocho días, y luego se vierte en alambiques (un instrumento de destilación de sustancias líquidas mediante un proceso de evaporación y condensación) para cocer y, finalmente, destilar.
El contenido alcohólico de la raicilla varía entre 36 y 45 por ciento, una cantidad similar a la del tequila, el mezcal e incluso el sotol, otra bebida producida a partir del agave. Esta bebida jalisciense puede someterse a diferentes procesos para crear diversas variedades: Joven blanco o plata, Envejecida o madurada en vidrio, Reposada u oro, y Añejada, entre otras.
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Ruta de la Raicilla, haciendas y tabernas donde degustar esta bebida
Gracias a estos procesos, en junio de 2019, la raicilla obtuvo la denominación de origen, impulsada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI) y el Consejo Regulador del Tequila, sumándose así a la lista de productos mexicanos que ostentan este título.
Por todo esto y mucho más, nadie debería perderse la primera edición del Raicilla Summer Fest 2024, un evento que celebra con orgullo esta increíble bebida jalisciense.
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