Susafa: Donde las tradiciones agrícolas centenarias se encuentran con el lujo sostenible en el corazón del campo de Palermo.
Susafa, ubicado en las colinas de Palermo, es un hotel boutique que fusiona el legado agrícola de cinco generaciones con un enfoque moderno y ecológico. Este refugio único, miembro de The Aficionados, se encuentra en una histórica masseria de 500 hectáreas y reimagina la tradición siciliana mediante una restauración que respeta tanto la historia como el medio ambiente. Situado en las laderas de Madonie, cerca de Polizzi Generosa, Susafa celebra la herencia rural y la belleza natural de Sicilia.
Bajo la visión de Manfredi Rizzuto, la finca fue restaurada cuidadosamente, preservando su fachada de piedra de dos siglos y promoviendo la sostenibilidad. Su iniciativa de reforestación y su cultivo orgánico fomentan la biodiversidad y eliminan el uso de pesticidas y fertilizantes químicos. Con más de 50 hectáreas de tierras reforestadas, Susafa sigue una filosofía de “kilómetro cero”, reafirmando su compromiso con un futuro sostenible.
Encantos de Susafa
Los interiores de Susafa combinan el encanto rústico con el diseño contemporáneo. Muros de piedra y vigas de madera enmarcan espacios decorados con antigüedades sicilianas y muebles artesanales elaborados por creadores locales. Cada habitación y suite ofrece una experiencia inmersiva que fusiona confort, historia y elegancia discreta.
El restaurante de Susafa, ubicado en un antiguo granero, sigue el enfoque de la granja a la mesa, destacando ingredientes locales como tomates Siccagno, cerezas, aceitunas y hierbas silvestres. Los huéspedes pueden participar en talleres culinarios que celebran el patrimonio gastronómico de la isla, aprendiendo a hacer focaccia, schiacciata, pasta y la tradicional cassata siciliana.
El bar, situado en una antigua prensa de vino, ofrece una selección de vinos sicilianos y licores locales como Marsala y Passito. Además de su hospitalidad, Susafa apoya a la comunidad local, colaborando con artesanos y agricultores regionales. Con 6,000 metros cuadrados de jardines dedicados a la biodiversidad, Susafa se presenta como un refugio de lujo consciente, marcando un nuevo estándar en el corazón del Mediterráneo.
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