Si viajas a Mérida, nunca es tarde para descubrir los sabores culturales y tradicionales que este espléndido lugar tiene para ti, antes de visitar los mejores restaurantes en Mérida, debes conocer la gastronomía que deleita cualquier paladar, aquí te traemos algunos de los platillos típicos:
La gastronomía yucateca es una expresión viva de la fusión entre la herencia maya y las influencias coloniales. Sus platillos emblemáticos no solo ofrecen sabores intensos y únicos, sino también una conexión directa con la historia y la cultura de la región.
La cochinita pibil es quizá el platillo más representativo: carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja agria, cocida lentamente en horno de tierra, acompañada de cebolla morada y chile habanero. El relleno negro, en cambio, destaca por su salsa espesa de chilmole y sus albóndigas rellenas de huevo, una preparación compleja y especiada.
También está el poc chuc, carne de cerdo asada al carbón y marinada en cítricos, se sirve con cebolla encurtida y frijoles colados, mientras que los salbutes y panuchos, tortillas fritas cubiertas de carne, lechuga, cebolla morada y aguacate, son un clásico de la comida callejera.
Para continuar tenemos el dzotobilchay, tamal envuelto en hoja de plátano, relleno de chaya y huevo cocido, ofrece un sabor fresco y muy regional.
Por su parte, el tsi’ik de venado, un salpicón de carne con hierbas, rábano y chile habanero, refleja la tradición cinegética y el respeto por los ingredientes silvestres.
Finalmente, el queso relleno fusiona la influencia europea con la cocina local: queso Edam ahuecado, relleno de carne molida, almendras y especias, bañado en salsas tradicionales.
Estos platillos no solo deleitan al paladar, también cuentan historias de identidad, adaptación y respeto por el entorno. La cocina yucateca es, sin duda, una joya culinaria de México.
Restaurantes en Mérida
Aquí te dejamos un top de lugares donde puedes probar estos y muchos más deliciosos platillos en tu próxima experiencia viajando a mérida:
- Taquería Lupita
- Pueblo Pibil
- Hacienda Santuario Noc Ac
- Mi Viejo Molino Santa Lucía
- Emplumado
- Yerba Santa
- 130° Grados Steakhouse
Taquería Lupita
Taquería La Lupita es una lonchería tradicional ubicada dentro del Mercado de Santiago, en el corazón de Mérida, Yucatán. Con más de medio siglo de historia, es un referente local por su auténtica oferta de comida yucateca a precios accesibles.
Entre sus platillos más representativos se encuentra la cochinita pibil, preparada con carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja agria, cocida lentamente hasta quedar suave y jugosa. Se sirve desmenuzada con cebolla morada y salsa de habanero, ideal para tacos o tortas.
También destaca el lechón al horno, carne de cerdo asada y servida con cebolla encurtida y salsa picante. El relleno negro, un platillo tradicional hecho con pavo o pollo en una salsa espesa de chiles secos llamada chilmole, se acompaña con albóndigas rellenas de huevo cocido.
Los salbutes (tortillas fritas suaves) y panuchos (tortillas fritas rellenas de frijol) son otros clásicos. Ambos se sirven con carne de pavo o pollo, lechuga, tomate, cebolla morada y aguacate. Las tortas de cochinita o lechón también son muy populares, así como la sopa de lima, un caldo ligero con tiras de tortilla frita, pollo y un toque cítrico.
Los precios son económicos: tacos entre 10 y 20 pesos, tortas entre 30 y 50 pesos, y una comida completa con bebida por menos de 100 pesos. El horario de atención es de lunes a domingo, de 7:00 a 13:00 horas, siendo ideal para desayunar o almorzar. Por su tradición y sabor, La Lupita es una excelente opción para probar lo mejor de la gastronomía yucateca.
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Pueblo Pibil — Restaurantes en Mérida
Ubicado en Plaza Mangus, Mérida, Pueblo Pibil ofrece una experiencia gastronómica única que rescata las raíces ancestrales de la cocina yucateca. Su sello distintivo es el uso del pib, horno de tierra tradicional donde se cocinan lentamente los alimentos, intensificando sabores y conservando métodos mayas.
El ambiente del restaurante combina calidez, colores típicos y música regional, lo que crea una atmósfera inmersiva para disfrutar de platillos emblemáticos con un toque refinado.
Entre sus entradas destacan los kibis rellenos de toczel, crocantes bolitas de trigo y carne con frijol blanco; el sikilpak, salsa espesa de pepita de calabaza con frituras de maíz; y la pibihua, masa cocida en hoja de plátano rellena de toczel, servida con cochinita o lomitos.
Como platos fuertes, sobresale la cochinita pibil, cocida bajo tierra por más de 15 horas; el relleno negro, mezcla de cerdo y pavo en caldo con recado oscuro; y los lomitos de Valladolid, carne de cerdo cocida a la leña con jitomate y especias locales.
Para el cierre dulce, ofrecen helados de temporada y un original cheesecake de calabaza con mermelada de tomate indio.
En bebidas, destacan propuestas artesanales como el Chuch Coco (mezcal, café y helado de coco con costra de queso de bola) y el Xkeban, una mezcla cítrica con licor de miel y espuma de nance.
Pueblo Pibil es ideal para quienes buscan autenticidad y sabor con un enfoque contemporáneo.
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Hacienda Santuario Noc Ac
Hacienda Santuario Noc Ac, a 40 minutos de Mérida, es un sitio histórico con más de 300 años que combina arquitectura colonial, naturaleza y gastronomía. Restaurada para preservar su valor cultural, alberga un santuario con más de 30 especies locales, ofreciendo a los visitantes una experiencia cercana con la fauna.
Entre sus actividades destaca el “Pasadía”, que incluye recorridos por edificios restaurados, visita al santuario, uso de bicicletas, acceso a piscinas, paseos a caballo y una comida tradicional con botanas, plato fuerte, postre y bebidas. También se pueden disfrutar cócteles o cerveza en el bar.
El costo es de 750 pesos por persona para visitantes y 700 para locales, con reservación previa y un depósito del 50%. No se permite ingresar alimentos externos, salvo pasteles para celebraciones.
El restaurante Oro Verde ofrece una propuesta gastronómica que fusiona recetas prehispánicas con un toque gourmet. Sus platillos principales incluyen cochinita pibil cocida lentamente bajo tierra, relleno negro de pavo y cerdo en salsa de chiles secos, lomitos de Valladolid en salsa de jitomate con especias, lechón al horno y longaniza tradicional. El ambiente recrea la época colonial, brindando una experiencia culinaria inmersiva.
La hacienda cuenta con ocho suites de estilo colonial que ofrecen comodidad y privacidad. El hospedaje se renta completo para grupos, garantizando una experiencia exclusiva y personalizada.
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Mi Viejo Molino Santa Lucía — Restaurantes en Mérida
Mi Viejo Molino Santa Lucía es un restaurante ubicado en el corazón de Mérida, sobre la Calle 60 entre el Parque Santa Lucía y la Plaza Principal. Este lugar es ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica que combine cocina mexicana tradicional con sabores internacionales, en un ambiente acogedor y moderno. Su menú ofrece opciones para todos los gustos, desde desayunos hasta comidas completas.
Entre los platillos más populares están los chilaquiles rojos, verdes o divorciados con pollo o huevos por $135 pesos, los huevos divorciados con frijoles refritos por $130 pesos y los hot cakes clásicos acompañados de jamón, tocino, mantequilla y miel por $130 pesos. Para quienes prefieren algo más sustancioso, los sándwiches son una excelente opción: el Miami gratinado con pierna de cerdo, jamón Virginia, huevo estrellado y quesos tiene un costo de $179 pesos, al igual que el sándwich Florida que incluye tocino, omelette y quesos.
El Club sándwich, más clásico, cuesta $160 pesos. También se pueden disfrutar pastas como el fettuccine Alfredo con pollo crujiente por $205 pesos. Para acompañar, hay frappés como el de Oreo por $85 pesos, el de Nutella por $92 pesos y el de Ferrero Rocher por $99 pesos.
El restaurante ofrece servicio desde las 8:00 a.m. hasta las 8:30 p.m., con desayuno disponible hasta las 12:00 del día.
Mi Viejo Molino Santa Lucía es perfecto para desayunar con calma, almorzar con amigos o disfrutar una cena ligera en pleno centro histórico de Mérida.
Emplumado
Emplumado es un restaurante contemporáneo ubicado en Mérida, en la Avenida Carlos Torre Repetto 29, justo frente al Monumento a la Patria.
Su propuesta culinaria fusiona la gastronomía mexicana con técnicas e influencias internacionales, creando una experiencia gastronómica moderna en un ambiente elegante y cuidadosamente diseñado. Uno de sus principales atractivos es su terraza, que ofrece una vista privilegiada del emblemático paseo de Montejo, convirtiéndolo en un lugar ideal para disfrutar de una comida con estilo en el corazón de la ciudad.
El menú de Emplumado destaca por su creatividad en la selección de ingredientes, la presentación de los platillos y la mezcla de sabores. Los platillos principales tienen un precio que va desde los $245 hasta los $475 pesos, dependiendo de la preparación y los ingredientes.
También cuenta con una carta de coctelería contemporánea que incluye tragos clásicos con un toque de autor, así como opciones sin alcohol. Las bebidas y cocteles tienen precios variados, adecuados al concepto de alta cocina del lugar.
Emplumado ofrece un ambiente sofisticado y relajado, ideal tanto para cenas románticas como para encuentros entre amigos o celebraciones especiales.
Los jueves se llevan a cabo Acoustic Nights, con presentaciones en vivo en un formato más íntimo, mientras que los viernes y sábados el lugar se transforma con música de DJs locales, manteniendo una atmósfera animada y cosmopolita.
El restaurante abre para comidas y cenas, y se recomienda hacer reservación previa, especialmente los fines de semana. Emplumado representa una opción destacada para quienes buscan una experiencia culinaria contemporánea en uno de los puntos más icónicos de Mérida.
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Yerba Santa — Restaurantes en Mérida
Yerba Santa es un restaurante de alta cocina en Mérida, Yucatán, que fusiona la gastronomía mexicana contemporánea con influencias internacionales.
Está ubicado en la histórica mansión El Minaret, sobre el emblemático Paseo de Montejo, y ofrece una experiencia culinaria sofisticada bajo la dirección de la chef Nidia Sánchez.
El menú se caracteriza por su creatividad, técnica y presentación. Entre las entradas, destaca el Atardecer del Minaret, una mezcla fresca de sandía, jícama, pepino, chiles yucatecos, aguacate y vinagreta de togarashi con cítricos orientales, por $274 pesos.
Otro favorito es la Sonata Exótica, una pasta salteada con verduras de temporada, salsa agridulce, cacahuate y crocante de arroz, a $344 pesos.
Como plato fuerte, el Mole Zoque de 36 elementos combina vegetales grillados con arroz inflado y amaranto sobre una compleja salsa de mole tradicional, por $469 pesos. Para el postre, el más solicitado es Maíz: pan de elote acompañado de helado de tortilla y espuma de maíz, por $234 pesos.
El restaurante cuenta con una terraza con vista panorámica, ideal para cenas románticas o celebraciones especiales. La decoración mezcla elegancia clásica con toques modernos, en un ambiente íntimo y exclusivo.
Yerba Santa se encuentra en Paseo de Montejo 473, Mérida, Yucatán. Su horario de atención es de martes a miércoles y domingo de 14:00 a 22:00, y de jueves a sábado de 14:00 a 23:00.
130° Grados Steakhouse
130° Grados Steakhouse es un restaurante de carnes premium ubicado en el corazón de Mérida, Yucatán. Destaca por su ambiente sofisticado y atención al detalle, ofreciendo una experiencia culinaria de alta gama ideal para ocasiones especiales.
El menú se especializa en cortes de carne de alta calidad, preparados con técnicas modernas y tradicionales. Entre sus platillos más destacados se encuentran:
Cowboy Steak: Corte de rib eye con hueso, conocido por su jugosidad y sabor intenso. Precio aproximado: $520 – $650 MXN.
Costra de Café: Corte marinado en rub de café que brinda una combinación única de sabores. Precio: $450 – $550 MXN.
Rib Eye a la Piedra: Láminas de rib eye servidas con piedra caliente para sellar al gusto. Precio: $480 – $600 MXN.
Tuétano con Ajo: Entrada popular, servido con pan tostado. Precio: $120 – $160 MXN.
Risotto con Carne: Plato cremoso que combina risotto con carne de alta calidad. Precio: $280 – $350 MXN.
Guarniciones: Papas, verduras asadas, ensaladas y salsas caseras que complementan perfectamente los cortes. Precio: $90 – $150 MXN.
La carta de vinos incluye opciones nacionales e internacionales, con botellas desde $250 MXN. Además, ofrecen cócteles clásicos y de autor entre $150 y $220 MXN.
El restaurante cuenta con un diseño interior elegante y moderno que crea un ambiente acogedor y sofisticado. Entre sus servicios destacan reservaciones, comedor privado, acceso a Wi-Fi gratuito y un bar completo.
Ubicación: Calle 47 #465A por 52 y 54, Centro, Mérida, Yucatán.
Horario: Lunes a sábado de 13:00 a 02:00, domingo de 13:00 a 21:00.
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Postres imperdibles en Mérida
En Mérida, los postres tradicionales son una experi
encia dulce que no puedes dejar pasar. Aquí te presento tres opciones que representan la rica gastronomía yucateca.
Marquesitas
Este postre típico es una especie de crepa crujiente y delgada, enrollada y rellena con ingredientes como cajeta, leche condensada, chocolate, mermelada y queso edam (también llamado queso de bola). La combinación de sabores dulces y salados es muy popular. Las marquesitas se encuentran en plazas, parques y calles principales de Mérida, con precios entre 35 y 50 pesos, según el relleno y el lugar.
Sorbete de Crema Morisca
La Crema Morisca es un sorbete tradicional y refrescante de color rosa, muy apreciado en el clima cálido de Yucatán. Un lugar emblemático para probarlo es la Dulcería y Sorbetería Colón en Paseo de Montejo, que tiene más de 110 años endulzando a locales y visitantes. El costo por una bola de sorbete es de aproximadamente 65 pesos.
Dulces Tradicionales Yucatecos
Para llevar un recuerdo dulce, la Dulcería Tradicional Yucateca en la Calle 6, cerca del Centro Histórico, ofrece una variedad de dulces artesanales. Destaca la pasta de guayaba con chile, que mezcla lo dulce y picante. Los precios oscilan entre 30 y 100 pesos según tipo y tamaño.
No pierdas la oportunidad de probar estos deliciosos postres que forman parte de la esencia culinaria de Mérida. ¡Buen provecho!
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